ภารกิจของพวกเขาคือยุติการเผาขยะชีวภาพ ในนองต์ฝรั่งเศสตะวันตกสมาชิกของ La Tricyclerie เดินทางรอบร้านอาหารและธุรกิจสามสิบแห่งเพื่อรวบรวมผักที่ถูกทิ้งกิโลกรัมกากกาแฟและขยะอินทรีย์อื่น ๆ ซึ่งพวกเขาทำการหมัก สหประชาชาติยังสนใจในความริเริ่มด้านสิ่งแวดล้อมนี้ด้วย

ในวันวาเลนไทน์ Vilboux ผู้ประสานงานของ La Tricyclerie ที่จักรยานไฟฟ้าดึงถังและถังขยะเธอเดินทางจากครัวไปยังห้องครัวในใจกลางเมืองและสภาพแวดล้อมบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก

La Tricyclerie

"มันง่ายเราเอาทุกอย่างมารวมถึงเปลือกไข่ส้มเนื้อปลาและขนมปัง” หญิงสาวอธิบายโดยพิจารณาจากการจับครั้งสุดท้ายของวัน เป็นเปลือกมันฝรั่งผักและกากกาแฟมากกว่า 20 กิโลกรัม

ความคิดริเริ่มนี้เปิดตัวในตอนท้ายของ 2015 หลังจากช่วงทดลองแรกที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารแปดแห่งมันขยายไปยังร้านอาหาร 23 และธุรกิจเก้าแห่ง สหประชาชาติได้สังเกตเห็นกิจกรรมนี้เช่นกัน La Tricyclerie และผู้ก่อตั้ง Coline Billon อายุ 26 ปีเป็นหนึ่งใน 12's ในโลกและเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายเพียงคนเดียวของฝรั่งเศสในการแข่งขัน Young Earth Champions โดยมีผู้สมัครเข้าร่วม 2400 เป็นครั้งแรก ผู้ชนะจะได้รับรางวัล $ 15.000 ($ 330.000) ที่จะมอบให้ในเดือนพฤศจิกายน

"มันไร้ที่ติที่เราสามารถชื่นชมแม้ว่าเราจะไม่ได้ประดิษฐ์อะไรเป็นพิเศษ, "Valentine Vilboux กล่าว

การจัดเรียงกระดาษและแก้วเป็นไปโดยอัตโนมัติแล้ว แต่ biowaste มักจะลงเอยด้วยการฝังกลบหรือเตาเผาขยะ อย่างไรก็ตาม "ทองดำ" นี้หากนำมาหมักปุ๋ยสามารถใช้เป็นปุ๋ยให้กับเกษตรกรได้ นับเป็นหนึ่งในสามของขยะจากครัวเรือนฝรั่งเศสและการคัดแยกจะไม่ขยายไปจนถึงปี 2025

Colette Marghieri เจ้าของร้านอาหารสลัดได้ตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมใน La Tricyclerie แม้ว่าการคัดแยกขยะชีวภาพจะยังไม่บังคับ "มันอยู่เหนือการกระทำของพลเมือง" เขาย้ำ

เราจะต้องใส่ใจ

"ตอนแรกฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มันง่ายและเกือบจะไม่รบกวนกิจกรรมของเรา เราเพียงแค่ต้องเอาใจใส่มากกว่านี้ มันทั้งง่ายและมีประสิทธิภาพ เราชั่งน้ำหนักเปลือกมันฝรั่งและเราตระหนักถึงสิ่งที่เราทิ้งไปทุกวัน“ Guénolé Clequin รองผู้อำนวยการ VF Restaurant กล่าวซึ่งประเมินส่วนแบ่งขยะอินทรีย์ในครัวของเขาที่ 20 เปอร์เซ็นต์กล่าว

La Tricyclerie ซึ่งมีพนักงานประจำสองคนและอาสาสมัครอีกสิบคนที่เยี่ยมชมร้านอาหารจักรยานจัดหาวัสดุและคำแนะนำในการเรียงลำดับสำหรับการบริจาคเงิน 40 ยูโรต่อเดือน (1000 Kč) และการบริจาคประจำปีให้กับสมาคม 50 Kč .

"เราไม่เพียงแค่หยิบเปลือกมันฝรั่ง ร้านอาหารต่างตระหนักถึงวิธีที่พวกเขาสามารถลดปริมาณขยะที่พวกเขาทิ้งลงในถังขยะและวิธีปฏิบัติตนต่อสิ่งแวดล้อม"เน้นย้ำให้ปิแอร์ไบรอันด์อาสาสมัครคนหนึ่งผสมปุ๋ยหมักที่ระอุ จากนั้นจะให้บริการฟรีแก่สวนผักหรือนักเรียนของโรงเรียนเกษตรกรรมในน็องต์

La Tricyclerie ตั้งเป้าหมายที่จะลดปริมาณผลกระทบจากร้านอาหารของ Nant ลง 40 เปอร์เซ็นต์ ทุกวันนี้เก็บขยะได้หนึ่งตันครึ่งต่อเดือน "มันลดลงเล็กน้อย แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ยิ่งมีร้านอาหารเข้าร่วมมากเท่าใดขยะชีวภาพก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น, "เขาชื่นชมยินดี ด้วยแนวคิดนี้ซึ่งนำไปใช้ที่อื่นได้ง่าย La Tricyclerie ได้รับการติดต่อจากเอกชนจาก Perpignan, Brussels หรือแผนกต่างประเทศของRéunionของฝรั่งเศสแล้ว